Quelle machine à eau gazeuse choisir ? Le guide d’achat complet

Packs d’eau pétillante lourds à porter, montagne de bouteilles en plastique à recycler, dépenses régulières au supermarché : si vous buvez beaucoup d’eau gazeuse, une machine à eau gazeuse, aussi appelée gazéificateur, peut vite devenir rentable. Elle transforme l’eau du robinet en eau pétillante en quelques secondes, avec le niveau de bulles que vous préférez. Vous pouvez ensuite l’aromatiser avec du citron, de la menthe ou un sirop. Mais entre les systèmes de cylindres, les bouteilles compatibles, les modèles manuels et électriques, le choix demande un peu d’attention. Voici les critères à connaître avant d’acheter.

Comment fonctionne une machine à eau gazeuse ?

Le principe est simple : un cylindre de dioxyde de carbone alimentaire est installé dans la machine. Vous remplissez une bouteille spéciale d’eau froide, vous la fixez sur l’appareil, puis vous appuyez sur un bouton ou un levier. Le gaz est injecté dans l’eau, qui devient pétillante. Plus vous appuyez, plus l’eau est gazeuse. Un cylindre permet de préparer plusieurs dizaines de litres d’eau gazeuse, selon le niveau de bulles choisi.

La plupart des machines ne fonctionnent qu’avec de l’eau. On ajoute les arômes ou les sirops après la gazéification, car gazer directement un jus ou une boisson sucrée provoque des débordements et peut abîmer l’appareil. Quelques rares modèles acceptent d’autres boissons ; vérifiez bien cette mention si c’est important pour vous.

Les critères pour bien choisir

Le système de cylindre

C’est le point le plus important. Chaque marque utilise un type de cylindre, avec un raccord à vis ou à clipser. Les raccords rapides à clipser sont plus simples à installer. Vérifiez surtout où vous pourrez échanger vos cylindres vides : en grande surface, en magasin spécialisé ou par la poste. Un cylindre facile à recharger près de chez vous est un critère de confort essentiel. Il existe aussi des cylindres compatibles de marques tierces, souvent moins chers, mais renseignez-vous sur leur compatibilité exacte avec votre modèle.

Manuel ou électrique

Les machines manuelles fonctionnent sans prise : vous appuyez sur un bouton ou un levier, et vous dosez vous-même les bulles par le nombre de pressions. Elles sont simples, fiables et se posent n’importe où. Les modèles électriques proposent plusieurs niveaux de gazéification préréglés : un bouton suffit pour obtenir toujours le même résultat. Ils sont plus chers et doivent être branchés.

Les bouteilles

Les bouteilles sont généralement en plastique sans BPA ou en verre. Le plastique est léger et incassable, mais il a une date de péremption, souvent de quelques années, indiquée sur la bouteille. Le verre est plus esthétique et passe parfois au lave-vaisselle, mais il est plus lourd et fragile, et toutes les machines ne l’acceptent pas. Vérifiez la compatibilité des bouteilles avec la machine, et prévoyez-en deux ou trois pour en avoir toujours une au frais.

Le design et l’encombrement

La machine reste généralement en permanence sur le plan de travail. Mesurez la hauteur disponible sous vos placards, car certains modèles sont assez hauts une fois la bouteille en place. Les finitions métalliques sont plus durables que le plastique brillant.

Le coût à l’usage

Au prix de la machine s’ajoute celui du gaz. Le premier cylindre est en général fourni. Ensuite, on échange le cylindre vide contre un plein, en ne payant que le gaz. Le coût par litre d’eau gazeuse est alors souvent inférieur à celui de l’eau pétillante en bouteille de marque, surtout si vous en buvez beaucoup. Faites le calcul selon votre consommation et les tarifs d’échange près de chez vous.

Un geste pour l’environnement

Une machine à eau gazeuse évite de nombreuses bouteilles en plastique à usage unique chaque année, ainsi que leur transport. Les cylindres sont réutilisés : ils sont rechargés et remis en circulation par le fabricant. Pour une meilleure qualité d’eau, vous pouvez filtrer l’eau du robinet avec une carafe filtrante avant de la gazer, surtout si elle a un goût de chlore.

Nos conseils pour une eau bien pétillante

• Utilisez de l’eau très froide : le gaz s’y dissout beaucoup mieux.
• Remplissez la bouteille jusqu’au trait indiqué, ni plus ni moins.
• Gazez par petites pressions successives plutôt qu’une longue.
• Refermez la bouteille aussitôt et gardez-la au réfrigérateur.
• Ajoutez les sirops et arômes doucement, en inclinant la bouteille, pour éviter que ça déborde.

Quelles recettes de boissons maison ?

L’eau gazeuse nature n’est qu’un début. Avec un peu d’imagination, la machine devient une petite fabrique de boissons fraîches, moins sucrées que les sodas du commerce. Le plus simple est d’ajouter quelques rondelles de citron, de citron vert ou d’orange dans la bouteille déjà gazéifiée, avec quelques feuilles de menthe ou de basilic. Laissez infuser une heure au réfrigérateur : l’eau prend un goût subtil, sans sucre ajouté.

Pour une limonade maison, mélangez du jus de citron fraîchement pressé avec un sirop de sucre, puis allongez avec l’eau gazeuse. Vous dosez le sucre selon vos goûts. Un sirop de gingembre maison donne un ginger ale très rafraîchissant. Les sirops de fruits classiques, grenadine, menthe ou fraise, plaisent beaucoup aux enfants. Il existe aussi des concentrés prêts à l’emploi vendus par les fabricants de machines, au goût de cola, de tonic ou de thé glacé. Lisez leur composition, car certains sont très sucrés ou contiennent des édulcorants.

Pour l’apéritif, l’eau gazeuse maison sert de base à de nombreux cocktails sans alcool : un jus de pamplemousse rose avec un trait de sirop de romarin, un jus de pomme pétillant avec de la cannelle en hiver, ou un mélange de concombre, citron vert et menthe. C’est une façon simple de proposer autre chose que des sodas à vos invités.

Entretien de la machine et des bouteilles

Une machine à eau gazeuse demande très peu d’entretien. Essuyez régulièrement l’embout d’injection et le socle avec un chiffon humide, car des gouttes peuvent s’y déposer. Rincez les bouteilles après chaque utilisation, en particulier si vous avez ajouté un sirop. Une fois par semaine, lavez-les à l’eau tiède savonneuse avec un goupillon, puis laissez-les sécher tête en bas. Évitez l’eau très chaude pour les bouteilles en plastique, qui risquent de se déformer. Respectez la date d’expiration inscrite sur les bouteilles en plastique : au-delà, remplacez-les par sécurité, car elles subissent une pression importante à chaque utilisation.

Enfin, stockez le cylindre de rechange à l’abri de la chaleur et du soleil, jamais près d’un radiateur ou d’une plaque de cuisson. Lors d’un changement de cylindre, vissez ou clipsez-le soigneusement, sans forcer, et vérifiez qu’il n’y a pas de sifflement de fuite avant la première utilisation.

Machine à eau gazeuse ou eau pétillante en bouteille ?

L’eau minérale gazeuse naturelle contient des minéraux propres à sa source, comme le calcium, le magnésium ou le bicarbonate, qui lui donnent un goût particulier. L’eau du robinet gazéifiée n’a pas cette composition : elle a le goût de votre eau locale, avec des bulles. Si vous appréciez une eau minérale précise pour son goût, la machine ne la remplacera pas totalement. En revanche, pour une eau pétillante du quotidien, c’est une alternative pratique et économique.

Questions fréquentes

Combien de litres par cylindre ?

Le fabricant indique généralement un nombre de litres théorique. En pratique, il dépend fortement du niveau de bulles que vous aimez : plus l’eau est gazeuse, moins le cylindre dure.

Les bouteilles passent-elles au lave-vaisselle ?

Les bouteilles en plastique ne passent généralement pas au lave-vaisselle, car la chaleur les déforme. Certaines bouteilles en verre le supportent. Consultez la notice.

Peut-on prendre un cylindre en avion ?

Non, les cylindres de gaz sous pression sont interdits dans les bagages en avion.