Quelle friteuse à air choisir ? Le guide d’achat
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Une friteuse à air cuit avec de l’air chaud puré : les aliments deviennent croustillants avec très peu, voire pas du tout, d’huile. Reste à ne pas se tromper de modèle. Capacité, tiroir simple ou double, bruit, nettoyage : voici les critères qui comptent vraiment, et le type d’appareil adapté à chaque foyer.
La réponse rapide, selon votre foyer
| Votre foyer | Capacité conseillée | Type d’appareil |
|---|---|---|
| 1 à 2 personnes | 2 à 4 litres | Friteuse compacte à panier |
| 3 à 4 personnes | 4 à 6 litres | Friteuse à panier de taille moyenne |
| 5 personnes et plus | 7 litres et plus | Modèle à double tiroir ou format four |
Ces repères sont ceux généralement indiqués par les fabricants. Si vous cuisinez souvent pour des invités, visez un cran au-dessus.
Les 6 critères pour bien choisir
1. La capacité
C’est le premier choix. Trop petite, vous cuisez en plusieurs fois et perdez l’intérêt de l’appareil. Trop grande, elle encombre le plan de travail et consomme plus que nécessaire. Comptez environ un litre par personne.
2. Panier ou double tiroir
Le panier unique est simple et moins cher. Le double tiroir permet de cuire deux plats en même temps, par exemple des frites et du poulet, souvent avec une fonction qui synchronise la fin de cuisson. C’est le meilleur choix pour une famille.
3. La puissance
Elle se situe en général entre 1 000 et 2 400 watts. Plus de puissance signifie une montée en température plus rapide et une meilleure capacité à cuire de grosses quantités, mais aussi une consommation plus élevée.
4. Le nettoyage
Cherchez un panier ou un tiroir amovible, avec revêtement antiadhésif, compatible lave-vaisselle. C’est le critère qui décide si vous utiliserez l’appareil tous les jours ou s’il finira dans un placard.
5. Le bruit et l’encombrement
Toutes les friteuses à air font un bruit de ventilateur. Si votre cuisine est ouverte sur le salon, lisez les avis d’acheteurs sur ce point. Prévoyez aussi de la place : l’appareil doit être dégagé à l’arrière pour que l’air chaud s’évacue.
6. Les programmes et la température
Les programmes préréglés (frites, poulet, poisson, pâtisserie) sont pratiques au début. Une plage de température large, jusqu’à 200 °C, offre plus de liberté. Une fenêtre de contrôle évite d’ouvrir le tiroir en cours de cuisson.
Un modèle pour la famille : la Ninja Double Stack XL
La Ninja Double Stack XL (référence SL400EU, vendue sous la référence SL400EUCP sur Amazon) est une friteuse à air « verticale » : ses deux tiroirs sont empilés l’un sur l’autre au lieu d’être côte à côte, ce qui lui donne moins d’emprise sur le plan de travail qu’un double tiroir classique de même capacité.
Ce que dit la fiche technique
- Capacité : 9,5 litres au total, répartis en deux tiroirs indépendants avec une grille chacun
- Puissance : 2 470 W
- Cuisson synchronisée : une fonction permet de terminer deux plats différents au même moment
- Programmes : plusieurs programmes automatiques (cinq ou six selon les sources) et un mode manuel
- Dimensions : environ 38 × 29 × 49 cm (hauteur, largeur, profondeur), pour 10,1 kg
- Fourni : deux grilles de cuisson et un livre de recettes
À savoir avant d’acheter
- Pas de fenêtre de contrôle, ni de lumière intérieure, ni de connexion : il faut ouvrir un tiroir pour surveiller la cuisson
- Avec ses 10 kg et sa hauteur, c’est un appareil plutôt imposant, à prévoir sur un plan de travail dégagé
- Nous n’avons pas encore testé cet appareil : ces informations viennent des caractéristiques annoncées par le fabricant et les revendeurs
Il convient surtout à une famille de quatre personnes ou plus, ou à ceux qui veulent cuire un plat et son accompagnement en même temps. Le prix et la disponibilité varient : consultez l’offre du jour.
Voir les modèles selon votre besoin
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Pour une ou deux personnes
Pour une famille de 3 à 4 personnes
Pour cuire deux plats en même temps
Questions fréquentes
Une friteuse à air remplace-t-elle un four ?
Pour de petites et moyennes quantités, oui, et elle chauffe bien plus vite. Pour un grand plat ou plusieurs plaques, un four reste plus adapté.
Peut-on cuire sans huile ?
On peut cuire de nombreux aliments avec une simple pulvérisation d’huile, voire sans huile pour les produits déjà gras comme les nuggets ou le poulet avec peau. Les préparations à base de pâte humide demandent un support adapté.
Faut-il la préchauffer ?
Souvent 2 à 3 minutes suffisent, et certains modèles le font automatiquement. Vérifiez la notice de votre appareil.
Notre conseil
Si vous hésitez, choisissez la capacité selon votre foyer, puis privilégiez un nettoyage facile : c’est ce qui fait qu’on s’en sert vraiment. Le double tiroir vaut le surcoût dès que vous cuisinez pour trois personnes ou plus.